MET VAKANTIE TOT 26 AUGUSTUS 2017 • MET VAKANTIE TOT 26 AUGUSTUS 2017 • MET VAKANTIE TOT 26 AUGUSTUS 2017


Honingblokjes

Honingblokjes
Ingrediënten
150 gram (ongeslagen) room
30 gram glucosestroop
500 gram Callebaut Honey callets
70 gram roomboter (kamertemperatuur)

Materialen:
Steelpan met dikke bodem
Garde
RVS Kom
Pannelikker
Vetvrijpapier
RVS plaat met opstaande rand & liniaal
Paletmes
Mes of snijmachine
Pralineervork

Werkwijze:
Breng de room aan de kook. Giet de room op de Honey callets en roer dit goed door. Laat afkoelen tot 35 graden Celsius. Meng de (zachte) boter door de ganache. Verder laten afkoelen, in een kader gieten (tot 1 cm hoogte) en laten uitharden. Ontvormen.
Melkchocolade (voorgekristalliseerde) in een dunne laag op de ganache aanbrengen en laten uitharden.
In ruitjes of vierkanten snijden en dompelen in (voorgekristalliseerde) melkchocolade.



De winkelwagen is leeg



Hoe tempereer ik chocolade?


Kan ik mijn bestelling afhalen?


Hoe reinig ik vormen?


Zijn de prijzen inclusief BTW?


Geven jullie workshops?


Ik heb geen orderbevestiging ontvangen.


Door de brievenbus?







Realisatie door Fruto Communicatie