Honingtruffels

Honingtruffels
Voorkristalliseren

Ingrediënten:
500 gram (ongeslagen)room
700 gram (melk) chocolade
500 gram witte chocolade (dompelen)
150 gram honing
50 gram roomboter
Gemalen komijn/gemalen kruidnagel
Cacaopoeder

Materiaal:
Steelpan met dikke bodem.
RVS kom
Garde
Spatel
Spuitzak
Spuitmondje (effen)
Plastic kom
RVS plaat met opstaande rand
Pralineervork

Werkwijze
Breng de room aan de kook. Giet de room op de gehakte chocolade. Roer de honing en de boter erdoor. Ten slotte op smaak brengen met komijn en eventueel een weinig gemalen kruidnagel. Laat het mengsel afkoelen tot de stolling optreedt. Mooi glad roeren en onmiddellijk bolvormig opspuiten. Laat de truffels lichtjes opkorsten. Dompel ze in chocolade en werk af met cacaopoeder.





De winkelwagen is leeg



Hoe tempereer ik chocolade?


Kan ik mijn bestelling afhalen?


Hoe reinig ik vormen?


Zijn de prijzen inclusief BTW?


Geven jullie workshops?


Ik heb geen orderbevestiging ontvangen.


Door de brievenbus?







Realisatie door Fruto Communicatie