MET VAKANTIE TOT 26 AUGUSTUS 2017 • MET VAKANTIE TOT 26 AUGUSTUS 2017 • MET VAKANTIE TOT 26 AUGUSTUS 2017


Bizzy Bee

Voorbereiding
Deze praline bestaat uit de volgende fases:
Voorkristalliseren
Mouleren

Ingrediënten
400 g Callebaut 'Creme a la carte'
150 g honing
10 ml Cognac esprit
100 g melkchocolade Callebaut 823
400 g donkere chocolade Callebaut 811

Materialen
Palletmes
Kom
Spatel
Mes
Vorm
Deegschrapper/driehoeksmes

Verwerking
Tempereer de donkere en de melkchocolade. Tip: trek met een penseel vooraf enkele bijen-strepen in halfronde vormen en laat afkoelen. Mouleer dan de vormen met de donkere chocolade en laat afkoelen en uitharden.
Breng ondertussen de 'Creme a la carte’ op smaak met de honing en de Cognac esprit en spuit dit mengsel in de afgekoelde vormen.
Sluit de vormen af met een laagje getempereerde donkere chocolade en laat opnieuw afkoelen en uitharden om ze daarna te ontvormen.


Recept en foto met dank aan: Callebaut


Klik hier om de pdf te downloaden.


De winkelwagen is leeg



Hoe tempereer ik chocolade?


Kan ik mijn bestelling afhalen?


Hoe reinig ik vormen?


Zijn de prijzen inclusief BTW?


Geven jullie workshops?


Ik heb geen orderbevestiging ontvangen.


Door de brievenbus?







Realisatie door Fruto Communicatie